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2012年11月 4日 (日)

クローヌドショコラ(チョコレートの王冠)

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週末はクローヌドショコラのレッスンを開催しておりました。

ジェノワーズショコラにスイーツチョコのムースとアールグレイのクレームブリュレ。
ジェノワーズに打つシロップもアールグレイ風味です。
ほんのり紅茶風味を入れることで、口当たりがまろやかなチョコムースにheart01

テンパリングをして転写シートでチョコに模様をつけたり、
グラサージュを流したり。
盛り沢山のレッスン内容ですwink

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全員の作品がご紹介できなくてすみませんsweat01
皆さま、大変よくできましたheart
初参加の方もリピ受講の方も、ありがとうございました!!
大阪からご参加くださったMさん、遠方からのご参加ありがとうございましたheart01

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明日は、このメニューのプライベートレッスンですbirthday
ご予約くださったSさん、お楽しみに~heart01


ル・シュクルお菓子教室(神奈川県川崎市麻生区)
satokokato@mbn.nifty.com

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