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2013年8月 7日 (水)

木の実とキャラメルのタルト

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今日は立秋。
暦の上ではもう秋mapleですが、モーレツに暑いですね~bearing
駅前の郵便局まで歩いて行ったら、脳みそが沸騰しそうでしたsweat01

こんな暑い日に秋のお菓子で恐縮ですが…coldsweats01
今日は、木の実とキャラメルのタルトをご紹介いたしますheart01 

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カラ焼きした練りパイ(パータフォンセ)に、5種類の木の実を混ぜたアーモンドクリームを入れて再び焼きあげ、
またまた5種類の木の実を混ぜたキャラメルソースを表面に流し、粉砂糖をふるって出来上がりですheart
シンプルですが、意外と手の込んだタルトなんですよ~
ナッツがたくさんでリスも嬉しそうですね~happy01heart04

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カシューナッツ、マカダミアナッツ、ピーカンナッツ、くるみ、ピスタチオを使いますnotes
タルトの中も上もナッツがいっぱいheart01
ほろ苦いキャラメルソースとマッチして、癖になりそうなおいしさですconfidentheart04
キャラメルソースは各自お作りいただきますので、ほろ苦よりも甘いのがお好みでしたら調整可能です。

焼き立ても美味しいけど、このタルトは冷やして食べるほうがおすすめですheart01
キャラメルは冷やしてもカチカチにならないような配合にしています。
お写真は温かい状態でカットしたのでソースが垂れてしまいましたが、
冷やすとペースト状の柔らかさでほどよく固まりますので、垂れずに綺麗にカットできますよ~good
ナッツ好きの方は、ぜひご参加くださいませ。

9月メニューは、
木の実とキャラメルのタルト
シュガーベールのレースクッキー
ジュエル(ヨーグルトムースとキラキラジュレのアントルメ)
ムース・オ・マンゴー
百花蜜の蜂蜜ムース
の5メニューです。

※次回、9月レッスン日程をUPします
できれば明日、遅くても金曜日には日程をUPします。
一部レッスンは、8月下旬よりスタートの予定です。
日程リクエストがございましたら、メールにてお問い合わせくださいませ。

ご予約受付は、8月12日(月)正午~を予定しています。
どうぞ、よろしくお願いいたしますbirthdayheart04


ル・シュクルお菓子教室(神奈川県川崎市麻生区)
satokokato@mbn.nifty.com

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コメント

きゃーーーhappy02待ってましたっ!!
木の実とキャラメルのタルト魅力的です~
日程があうといいなlovely

今日はベランダでガーデニング中に、
暑くて脳みそがとろけて鼻水出ちゃいました。
この暑さでは脳みそ沸騰しそうですよね。
先生もお気をつけて。日程アップ楽しみにしています。

らす*らすさん、こんにちはhappy01
木の実とキャラメルのタルトはナッツたっぷりで甘さ控えめなので、男性ウケもいいんじゃないかな、って勝手に思っていますcatface
日程が合いましたら、ぜひご参加くださいませ。
今日も暑いですねーsun
引きこもって日程思案中です。
午後にはUPできるかも~

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