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2014年2月

2014年2月27日 (木)

*渋谷カルチャーワークス・一日体験レッスンのお知らせ*

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渋谷カルチャーワークス・一日体験レッスンのお知らせですheart01
自然由来の植物色素を使い、淡く優しいパステルのアイシングクッキーを作りましょう。
プラチョコの小花もお作りいただきます。
レースシュガー(シュガーベール)は予めご用意したものをお使いいただきますheart04

●講座名:「イースターのデコレーションクッキーを作る」
●日時  :4月12日(土)10時半~12時半
●参加費:3780円(税・教材費込)
●持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用袋
場所 :渋谷シダックスカルチャーワークス(旧電力館)
      (渋谷区神南1-12-10)
      渋谷駅ハチ公口よりタワーレコード方面へ。徒歩約8分
      ※ハチ公バスご利用の場合は「電力館」下車(徒歩0分)
●申込・お問い合わせ
渋谷シダックスカルチャーワークスHP予約フォーム→
03-3770-1425

たくさんのご応募をお待ちしておりますconfidentnotes

そして。
5月~9月の定期講座のお知らせですheart02
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アイシングやプラチョコでキュートなデコレーションクッキーを作りましょうheart01
カメオ風のブローチクッキーや、春のおでかけ帽子、花かごクッキーなどを月替わりでお作りいただきますheart04
(5月10日、6月14日、7月12日、8月9日、9月13日、各日10時半~12時半)
講座詳細は、カルチャーワークスHPにてご確認くださいませ。

二子玉川高島屋SCカルチャーサロン4月~の定期講座、友の会会員様向け講座のご案内は、もうしばらくお待ちくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。

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昨日、一昨日と暖かい陽射しに春を感じていましたが、今日は小雨がぱらついていて、ひんやりとした空気に包まれています。
家の前にはまだ雪が少し残っていますsnow
先日、明治神宮で遭遇した王子様らしき方は、アラブ首長国連邦アブダビ首長国のムハンマド皇太子殿下でしたshine
滞在中に天皇陛下と午餐、安倍総理大臣とも会食されるとか。
パワースポットでそんな格式高い方に遭遇するなんて本当にご利益がありそうです。
普段は出不精で用事がないと引きこもりがちですが、お天気が良い日は何かしら用事を作ってでも外へ出た方が良いかもしれないですねconfident
というわけで?皆さまも春からお菓子作りを始めましょう~happy01

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●ル・シュクルお菓子教室
  3月レッスン日程→ ★★★
  ※こちらの日程は川崎市麻生区の自宅レッスンです


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●渋谷シダックスカルチャーセンター
※次回定期講座:シュガーベール&アイシングのドレスクッキー
3月8日(土)10時半~12時半(既会員限定レッスン)
 


●渋谷シダックスカルチャーセンター

*4月体験会…
*5月~9月の定期講座募集…



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●二子玉川高島屋SCカルチャーサロン
※次回定期講座:ハートのクッキーポップ(既会員限定レッスン)
3月10日(月)10時半~
 
●二子玉川高島屋SCカルチャーサロン
※友の会特別講習会:3回完結              
4月16日(水)5月21日(水)6月18日(水)各日14~16時
受付はまだ始まっておりません。詳細決まり次第UPいたします

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●二子玉川高島屋SCカルチャーサロン
*4月~9月の定期講座募集…まもなく詳細UPいたします
 ※渋谷カルチャーワークスと講座内容が若干異なります


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ル・シュクルお菓子教室(神奈川県川崎市麻生区)
satokokato@mbn.nifty.com(PC)
le-sucre.cakesalon@docomo.ne.jp(携帯)
      
      

2014年2月25日 (火)

パワースポット!!

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広島の友人Yちゃんに頼まれて、明治神宮の御守りを買いに行ってきましたhappy01
ジェリーさん(リチャードくんのお友だち)の結婚式以来なので、約20年ぶり。
小田急線で自宅から約30分ですが、全然行かないですねぇ…。
そういえば今年の初詣もまだだったcoldsweats01
お正月と違って、ご覧のようにガラガラ~
途中、たくさんのSPや警官に囲まれたアラブの王子様?を見ました。
誰だったんでしょう?

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せっかくなので、都内随一のパワースポットとの呼び声が高い「清正井(きよまさのいど)」にも行きましたよ~
わたし自身はスピリチュアルなことには全く関心がないのですが、神宮内にあるのでついでにねbleah
境内には先々週の雪がまだ少し残っていましたが、今日は春のような陽気で汗ばむほどでした。
木々の香りと小鳥のさえずりが心地よく、ここにくるとパワーがもられると言われる所以が分かる気がしましたconfidentshine

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メディアで紹介されるたびに開園前から超長蛇の列になるそうですが、今日は待ち時間ゼロでした^^
入り口から遠かった~~

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加藤清正が掘ったと言われています。
一年中、清らかな水が絶えず湧き出ているそうですよ。
この画像を待受けにすると御利益があるそうなので、友人に送りたいと思いますmailto

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わたしにとってのパワースポットはこちら↑catface
新宿にも用事があったので、ラデュレに寄り道heart01
ケーキを買いたかったけど、他にも寄るところがあったので今日は我慢sweat02
またの機会にheart04

●お知らせ
今週金曜日&土曜日(10時~)のショコラショコラに空席が1つずつできました。
参加ご希望の方はメールにてお問い合わせくださいませ。
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ショコラ・ショコラ(5号)
3500円
※5号箱+ケーキトレー(凹凸のないもの)をご用意くださいませ(教室購入可)
ココア入りのスポンジを焼いて、生チョコクリームで仕上げます。

チョココポの作り方も実習します♪
 2月28日(金)10時~12時半 
 3月 1日(土)10時~12時半


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●お知らせ
まもなく春のカルチャーサロン(玉川高島屋SC、渋谷シダックスカルチャーセンター)の申込みがスタートします。
アイシングクッキー、シュガーベール(レースシュガー)、カップケーキデコなど。
ご興味のある方はぜひご参加くださいませ。
詳細は今週中にUPいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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●ル・シュクルお菓子教室
  3月レッスン日程→ ★★★

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●渋谷シダックスカルチャーセンター
※次回定期講座:シュガーベール&アイシングのドレスクッキー
3月8日(土)10時半~12時半(既会員限定レッスン)
 


●渋谷シダックスカルチャーセンター

*4月~9月の定期講座募集…まもなく詳細UPいたします


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●二子玉川高島屋SCカルチャーサロン
※次回定期講座:ハートのクッキーポップ(既会員限定レッスン)
3月10日(月)10時半~
 
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※友の会特別講習会:3回完結              
4月16日(水)5月21日(水)6月18日(水)各日14~16時
受付はまだ始まっておりません。詳細決まり次第UPいたします

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●二子玉川高島屋SCカルチャーサロン
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2014年2月24日 (月)

コストコ

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路肩の雪がなかなか溶けなくて、冷気が漂っていますsnow
寒い中、今日もレッスンにご参加くださった皆さま、ありがとうございましたheart01
生徒さんからコストコの招待カードをいただいたので、午後久しぶりにコストコに行ってきましたrvcardash
Kさん、ありがとうhappy01
震災以来なので、実に3年ぶり。

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カートの大きさが伝わるでしょうかー。
大人も乗れちゃうくらい大きいです。(でも乗っちゃダメbleah

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キッチンペーパーや洗剤などのほか、食料品の戦利品たちnotes
なにもかも1ポーションが多すぎるので、買いたくても断念してしまう商品ばかりなのですが…sweat02
それでもあれこれ買ってしまいましたcatface
「北海じゃがバター」なるものを発見♪
もう「じゃがバター」になっているので、温めるだけ。おいしいかな~?
ラズベリーは340g入りの大容量で驚きの898円なり。安いですね!
楽しかったので、またコストコ会員になってしまいましたheart01
そういえば、昨年広島にもコストコができたのですよ~
今度帰省したら、お友だちと一緒に行きたいと思いますnotes

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余談ですが…。
大阪に住む兄が、半年で13キロ痩せたそーなんですpignotes
名付けて「するめダイエット」。
全く運動はせず。
ご飯もおやつも少し減らす程度で普通に食べていたそうですが、アイスクリームを一日2個から1個に減らして(←まだ毎日1個食べてることに驚いたわ!)、小腹がすいたときに「するめ」を食べていたら、いつの間にか13キロ痩せていたそーなんです。
痩せて、血糖値や血圧も正常になってきたそうですよ。
たぶんどのするめでも良いと思うのですが、まずは兄と同じセブンイレブンのを買ってみました♪

わたしも半年続けてみますね~
夏にはモデル体型になってるかも~~happy02

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●お知らせ
まもなく春のカルチャーサロン(玉川高島屋SC、渋谷シダックスカルチャーセンター)の申込みがスタートします。
アイシングクッキー、シュガーベール(レースシュガー)、カップケーキデコなど。
ご興味のある方はぜひご参加くださいませ。
詳細は今週中にUPいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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●ル・シュクルお菓子教室
   2月レッスン日程→ ★☆★
  3月レッスン日程→ ★★★ (本日更新しました)

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2014年2月23日 (日)

土曜日のレッスン

こんにちは。
今日も寒いですねー。
路肩にはまだ雪がたくさん残っていますsnow

またまた夜中に目が覚めて、フィギュアのエキシビションもリアルタイムで見ることができましたよhappy01
真央ちゃんリラックスして滑っていてとてもかわいかったですheart01

今日はお休みでのんびり過ごしていますが、
昨日の土曜日は午前&午後レッスンでしたbirthday

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午前中は、ショコラボックスとマンディアン。
皆さんテンパリングも上手にできて、つやつやショコラがたくさん出来ましたheart
昨年せっかく新しいショコラ型(マカロン型とキャンディ型)を買ったので、
来年こそはショコラボックスをリニューアルshineしたいと思っていますheart02

2014
午後は、ケーク・オ・ショコラ・エ・オ・ノワ。
チョコとクルミのパウンドケーキですcatface
バターにしっかり空気を抱きこみ、メレンゲも入れるので、出来たてはふわふわ。
時間が経つごとにしっとりしてきますconfidentheart04

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大変よくできましたheart
綺麗に膨らみ、デコレーションもばっちりですねshine

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寒い中、ご参加いただきまして、皆さまありがとうございましたheart01
両レッスンにご参加くださったCさんKさん、ありがとうございましたheart

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2014年2月21日 (金)

呉のソウルフード

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リチャードくんの出張中、ちょこっと広島に帰省していました。
先週の雪snowで羽田発着便が混乱していたので、今回は久しぶりに新幹線を利用。
昔と違って座席にゆとりはあるし、コンセントは使えるし、飛行機より快適かもcatface

何十年かぶりに、呉のメインストリート?れんが通りへ。
目的はこれheart01

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福住のフライケーキを買うためですlovely
簡単に言うと揚げ饅頭なのですが、生地がおまんじゅうではなくて、オールドファッションに近い感じ。
餡子は上品な甘さで、これはもう格別に美味しいですheart

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ベンチに座って揚げたてをぱくぱくnotes
呉市民なら知らない人はいないくらい有名なお店なのですよ~
冷めても美味しいですが、ちょっと油ギッシュになっちゃうので、数秒チンしてトースターで焼くと揚げたての食感が復活します。

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福住のフライケーキと人気を二分するのがびっくり堂のびっくり饅頭。
大阪なら御座候、他地域では二重焼?
なぜ「びっくり」なのかはナゾですが、これも大昔からあって、
呉市民なら知らない人はいませんpaper

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赤餡、白餡、クリームの3種類ですが、クリームがダントツ人気ですheart01
これも熱々をいただきました~deliciousheart04

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でもこれは知らなかった!!
「だし」の自動販売機。
お茶みたいだけど、だし。

今回は急な帰省だったので、友人には連絡しなかったのですが。
偶然、中学高校時代の親友に会えてラッキーでしたheart01


実家では、またもや瀬戸内海を眺めてはぼーっと。
そして、朝から晩までオリンピック観戦。
羽生君のときもでしたが、なぜか真央ちゃんが滑る数分前に偶然目が覚めて、リアルタイムで応援できました。
フリーの真央ちゃんには、とてもとても大きな感動をもらいましたconfidentshine
メダルよりも価値のある大きな大きな感動を世界中に与えてくれた真央ちゃんに、
こころから称賛の拍手を贈ります。

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2014年2月20日 (木)

HVとベルナシオンのショコラ

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まだあるの?と言われそうですがcoldsweats01
ユーゴ&ヴィクトールのショコラも買っちゃいましたheart
ヴァニラをまとったキャラメルガナッシュのショコラやブラッドオレンジガナッシュのショコラなど4種類。
手帳をイメージしたかっこいい箱に入っています。
でも捨てちゃう派bleah

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毎回一番人気&最長蛇の列になるベルナシオン。
花の新作タブレットは、カカオ55%で表面に砕いたナッツとホワイトチョコレートのお花がついています。
ガナッシュ系は短いですが、タブレットなど賞味期限が5月までのもありますのでゆっくりと少しずついただきますconfidentheart04

今年もサロンデュショコラで散財しちゃいました~moneybagsweat01


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  3月レッスン日程→ ★★★ (受付中)

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2014年2月19日 (水)

ダヴィド・カピィのプラリネショコラ

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サロンデュショコラでは、日本初上陸のショコラを狙う方も多いかと思いますが。
わたしもその一人heart01
カピィ氏はピンクのカピィと言われているそうで、鮮やかなピンク色がカピィブランドのトレードマークになっています。
わたしもピンク大好き。
そしてプラリネ大好き。
新登場のショコラティエの中から迷わずカピィ氏を選択。
15個入りのアソートも気になりつつ。
他にもたくさん買ったので、泣く泣く4個入りに。
これがものすごく美味しかったので、次回はセレクションボックスをやめてカピィ氏のアソートにしようと思っています。

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アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネが混ぜ込まれたサブレ生地をショコラレ(ミルクチョコ)でコーティングしてあります。
プラリネ入りサブレはなかなか見かけませんがこれも好みのお味。

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MOF(フランス国家最優秀職人)ショコラティエのカピィ氏は、ヴァローナ社から最近独立し、ボルドーにご自分のお店をOPENされたばかりだそう。
機会があればぜひお店に行ってみたいですheart01

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2014年2月18日 (火)

ボワシエのヘヴンリーパール

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ボワシエのヘヴンリーパールも届きましたheart01
一粒ずつ香りが異なるキャンディーは、口に入れた瞬間薄いキャンディーコートが割れて中からリキッド状の香汁が出てきます。
ぷちぷち食感フェチにはたまりませんcatface
見目麗しく美味。
ボワシエのスイーツや紅茶缶はどれもおしゃれなので、箱捨てる派でもこのキャンディーボックスは永久保存版ですねheart04

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2014年2月17日 (月)

サロンデュショコラ・セレクションボックス

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新宿伊勢丹のサロンデュショコラは先月終わってしまいましたが、バレンタインに合わせてWEB予約していた商品が届きましたheart

去年のことがまだ記憶に新しいので、今年はセレクションボックスは買わないつもりだったのですが。
でもカタログを見ているとやっぱり欲しくなって。
今年のテーマになっている「ラ・マジ」かミルクチョコばかりの「レ」か…。
チャリティボックスも捨てがたし…。
さんざん迷って、「オリジン・フランス」にしました。

カタログでは「飛び出す絵本」さながらに、パリの街並みが綺麗に表れていたけれど、実際はこれが限界。
これって不良品?と思っちゃうほど斜めってる。
でも箱を食べるわけじゃないし箱は捨てる派なので、箱に凝らずにもうちょっと価格を下げて欲しいのが本音です~coldsweats01

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フランスらしい食材、フランスにルーツを持つ食材など。
フランスの食の世界が堪能できる10人のショコラティエのボンボンショコラ。

15時の位置から時計回りに。

①クルール・ド・ブルゴーニュ・カシス(ファブリス・ジロット)
カシスのジュレ、カシスのガナッシュ

②コルス(フレデリック・アベッカー)
クレモンティーヌの蜂蜜のガナッシュ。ノワールとレをブレンドし、70%カカオノワールでコーティング

③ガナッシュ ノイエ キャラメル デ ブルターニュ(パスカル・ル・ガック)
ル・ガック氏の故郷ブルターニュの地図を描いた塩バターキャラメルのショコラ

④ミエルサパン(クリスティーヌ・フェルベール)
もみの木の蜂蜜をたっぷり使い、パンデピス風味に仕上げたショコラ

⑤パッション(サダハル・アオキ)
パッションフルーツピューレのボンボン

⑥マンダリン(クリスチャン・カンブリニ)
南仏特産のフルーツ、マンダリンをガナッシュに使ったショコラ

⑦トンドルタタン(フランク・ケストナー)
フランス産のリンゴをタルトタタン風にバターとバニラでキャラメリゼしガナッシュに

⑧フランボワーズ ロマラン(フィリップ・ベル)
ローズマリーとフランボワーズのパートドフリュイを合わせた貴婦人のようなショコラ

⑨プラリネ ノワゼット(ジャン=シャルル・ロシュー)
氏の友人が育てたバジルをオリーブオイルでコンフィー、ゴマのプラリネと合わせたショコラ

⑩ル シヨン(アルノー・ラエール)
アプリコットピュレとショコラレのガナッシュを合わせ、レでコートしたショコラ


まだ完食していませんが、少しずついただいていますheart01
すごい顔ぶれですが、先入観にとらわれず純粋にショコラの味を楽しみたいと思っています。

ショコラレポ、まだまだ続きますheart01

※1月の新宿伊勢丹サロンデュショコラ会場レポはこちら→

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2014年2月16日 (日)

振替レッスン

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昨日のレッスンを今日に振り替えて開催いたしましたheart01
不可抗力として、お休みOKにさせていただきましたが、急な変更にもかかわらず、6名さま中5名さまにご参加いただけました。
ありがとうございましたhappy01

埼玉、渋谷、麻布、新宿、そして徒歩3分のご近所さんの5名さま。
埼玉や都心の生徒さん、我が家周辺の積雪量に驚いていましたcoldsweats01

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新宿のKさんから、スカイツリーレストラン634(むさし)の柚子シャンパントリュフをいただきましたpresent
早速3時のおやつにいただきましたよ~heart01
とてもおいしかったです。
ありがとうございましたheart

昨日の雪かきのせいで、今日は全身が激しい筋肉痛sweat01
筋肉がないのに筋肉痛。
もしかして脂肪痛?

P1280326
数十年ぶりに動かした身体がびっくりしちゃったみたいcoldsweats01
隣駅のスーパーまで歩き、筋肉?をほぐす作戦に出ました。
歩道は雪かきされて快適に歩けましたが、裏道(車道)はまだこんな所もdanger

水曜木曜も寒波がくるそうですが。
もう雪が降らないことを祈りますsnow

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●ル・シュクルお菓子教室

   2月レッスン日程→ ★☆★ (更新しました)
  3月レッスン日程→ ★★★ (受付中)

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●渋谷シダックスカルチャーセンター
※次回定期講座:シュガーベール&アイシングのドレスクッキー
3月8日(土)10時半~12時半(既会員限定レッスン)



●渋谷シダックスカルチャーセンター

*4月~9月の定期講座募集…詳細決まり次第ご案内いたします


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●二子玉川高島屋SCカルチャーサロン
※次回定期講座:ハートのクッキーポップ(既会員限定レッスン)
3月10日(月)10時半~
 
●二子玉川高島屋SCカルチャーサロン
※友の会特別講習会:3回完結              
4月16日(水)5月21日(水)6月18日(水)各日14~16時
受付はまだ始まっておりません。詳細決まり次第UPいたします
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●二子玉川高島屋SCカルチャーサロン
*4月~9月の定期講座募集…詳細決まり次第ご案内いたします

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ル・シュクルお菓子教室(神奈川県川崎市麻生区)
satokokato@mbn.nifty.com(PC)
le-sucre.cakesalon@docomo.ne.jp(携帯)

2014年2月15日 (土)

雪の土曜日

先週土曜日よりもはるかに積もった気がしますsnow
こんな大量の雪を見たのは、1986年にクリスマスxmasを過ごしたリチャードくんの故郷、ボストン以来。
あまりの積雪(1mくらい?)に、二度と冬には行かないと誓ったのでしたbearing
でも、ニューイングランド地方のクリスマスはとても幻想的だったなあconfidentheart04

川崎でもこんなに降るなんて、びっくりshock
起きてすぐの風景。
木がおじぎしちゃってますsweat01
窓に迫るほどの積雪で、車はすっぽり雪に覆われていました。

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こんな日に限ってリチャードくんは出張中。
一人で雪かきしなきゃですdash
最初は完全防寒していましたが、すぐに汗だくになり薄着で。
運動して汗をかくなんて、高校生以来。(何十年ぶり???)

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愛車フィアットくん、無事救出catface
慣れてくるとなかなか楽しくてnotes
調子が出てきて、あちこちサクサク、サクサク、サクサク。
気付いたら、3時間も雪かきしていましたcoldsweats01

夕方になり、車道もだいぶん溶けてきましたよ~
明日は晴れの予報なので、かなり溶けるでしょうsun
振替参加の皆さまは足元にお気をつけて、お越し下さいねheart01

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お雛様の頃にはもう少し暖かくなっているでしょうか。
先日、Mさんから可愛らしいウサギの人形をいただきましたheart01
テーブルウェアフェスティバルで買って下さったそうです。
ありがとうございましたheart

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Tさんから、北海道土産「キバナ」をいただきましたpresent
いちご味は春限定なんですってheart01
ありがとうございますheart
旭川出身のTさんいわく、冬のマイナス20度30度は当たり前らしいですsnow
マイナスなんて言葉はもはやつけないそうで。
今日は5度(マイナス5度)だから暖かいね~、という会話だそう。
すごすぎるsweat01sweat01

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最近ご入会されたKさんから、かわいいペーパーナプキンをいただきましたheart
苺とショコラ模様shine
ありがとうございました~heart02

そして、先月2人目の赤ちゃんchickを出産されたばかり(おめでとうshine)のTさんから、ミュゼドゥショコラテオブロマのトリュフをいただきましたheart01
さすがは土屋シェフのショコラ。
美味でございます~confident
Tさん、ありがとうございましたheart

サクサク勝手に両隣の歩道も雪かきしたら、両隣からお菓子の詰合せが届きましたcoldsweats02
そんなつもりじゃなかったのに~sweat01
でも、ありがたくいただいちゃいましたbleah

サロンデュショコラのチョコも届き、我が家はお菓子がいっぱーいhappy01notes
これからスイーツバイキングしちゃいますっpigheart04


●お知らせ
今日→明日(日曜10時~)に振替になった、
「サラメディーチョッコラート、オランジェットショコラ、アマンドショコラ」のレッスンに、
空席が1つできました。
急ですが、もし参加できそうな方がいらっっしゃいましたら、
お問い合わせくださいませmailto
 le-sucre.cakesalon@docomo.ne.jp


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※次回定期講座:シュガーベール&アイシングのドレスクッキー
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※バレンタイン特別講習会
(←クリックしてください^^)

2月11日(祝)10時半~12時半
※受付終了


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2014年2月14日 (金)

*明日土曜日はお休みします*

先週土曜日に続いて今日も大雪ですsnow
午前中は歩道がうっすら積もる程度でしたので、今日はお菓子教室を開催しましたが、
午後になって積もる一方。
道路と歩道の区別がつかないほど積もってきました。
明日はさすがに無理と判断。
この積雪に加えて暴風雨の予報も出ているしtyphoon

そんなわけで、明日ご参加予定だった生徒さんには、さきほどメールにてクローズ&振替のご案内をさせていただきました。
振替はあさって日曜日10時~です。
出欠のご返信がまだの方は、本日中にお願いいたしますheart01

話は変わりますが。
先日、タカシマヤでバレンタイン限定スイーツを発見heart01

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ハートのじょうよ饅頭ですheart
お箱もかわいいですね。

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春らしい生菓子もheart01
お気に入りの桜の器にのせてみました。

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振替レッスンの日曜日は晴れの予報ですが、雪は残りそうですねsnow
足元にお気をつけてお越し下さいませ。

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2014年2月13日 (木)

今週のレッスンは…。

今週は、サラミの形を模したイタリアのチョコレート菓子、
サラメディチョッコラートのレッスンですheart01
P1270743 
ミルクチョコレートベースに、ナッツ類やセミドライいちじくなどなど。
ミルクチョコは、フランスの高級チョコレート、ヴァローナのジバララクテを使います。
ご試食分は別途ご用意いたします。
皆さま大変よくできましたheart
今日はたくさんお土産をいただいて恐縮ですsweat01
またの機会にご紹介させていただきたいと思っております。
ありがとうございましたheart02

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サラメディーは厚めにカットすると崩れにくい&美味しいですheart01

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サブメニューには、オランジェットショコラとアマンドショコラ。
オランジェットは、サバトンのオレンジラメル×マンジャリ(ヴァローナのスイートチョコ)を、アマンドにはジバララクテを使います。

P1270745
簡単なラッピング付きですpresent

明日あさっても同じメニューですheart
全満席でしたが、雪の予報のため遠方の生徒さんからキャンセル入り、明日の金曜日に空席が2つできました。
御殿場fujiから高速を飛ばしてお越しいただいているので雪が降るとキケンdangerですものね。
いつも遠方からありがとうございますheart02
また暖かくなったら是非ご参加くださいませconfidentheart04

昨夜、空席分の募集記事をUPしたのですが、思い直して今朝削除しました。
雪の中あらたに参加される方はいないだろうなー、と思ってcoldsweats01
明日のことなので、どうかな?と思いつつ。もし参加ご希望の方がいらっしゃったらメールにてお問い合わせくださいませ。
詳細はこちら。→★☆★

明日よりあさって土曜日のほうが状況が厳しそうな気配…?snowtyphoon
土曜日も開催を予定しておりますが、外出困難な状況でしたら無理のないように。
全面クローズの場合は、当日朝8時までにご連絡させていただきます。

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おまけ画像snow
散歩中にちゃちゃっと^^
クオリティー低くてすみませんcoldsweats01

明日正午~、3月お教室予約が始まりますheart01
いろいろと事前にお問い合わせいただき、ありがとうございます。
薔薇といちごのサンセバスチャンは4月に、動物マカロンは5月に開催の予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。

※2月空席情報を更新しました。
来週土曜日(2月22日)10時~のショコラBOX、14時~のケークオショコラに空席が1つずつできました。参加ご希望の方はお問い合わせくださいませ。

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2014年2月11日 (火)

動物ポップ&クッキーポップ

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昨日は玉川高島屋SCカルチャーサロン定期講座にて、動物ケーキポップのレッスンでしたcat
愛くるしい動物たちがたくさん誕生しましたよ。
照明がちょっと反射してしまい見えにくいですが、かわいすぎて食べられないくらいの出来ばえですheart01

P1280308
皆さま、大変よくできましたheart
足元の悪いなか、ありがとうございましたsnow

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そして今日は、渋谷カルチャーワークス「バレンタイン特別講習会」にて、
ハートのアイシングクッキーポップを開催しましたheart01

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両日とも荷物が多かったのでコンパクトデジカメしか持って行かなかったため、映りがイマイチですが、作品はどれも素晴らしい出来ばえでしたheart01
皆さま大変よくできましたheart
ご参加ありがとうございましたconfidentheart04
動物ポップもハートクッキーも暫らく飾っておきたいかも?ですが、なるべくお早めにお召し上がりくださいませcatface
動物ポップは渋谷でもいずれ開催したいと思っていますので、お楽しみにcatheart04

カルチャーセンターでの定期受講、単発受講をご希望の方は、各センターにお問い合わせくださいますよう、お願い申し上げます。
自宅レッスンご希望の方は、教室日程にて詳細をご覧くださいませ。

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2014年2月10日 (月)

3月のお菓子教室日程(3月14日更新)

3月のお菓子教室日程です。
3月恒例のミルフィーユとダックワーズタルトは今回はお休みさせていただきますので、ご了承くださいませ。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

所要時間は目安です。
進行状況によってオーバーする場合もございますので予めご了承ください。
時間制限のある方は事前にご相談くださいませ。

PMレッスンは、メニューによって開始時間が異なりますので、
ご確認くださいますようお願いいたします。(13時半~または14時~)

P1270671
①いちごとヨーグルトのムース(5号)
3500円
※5号箱、ケーキトレー、保冷剤をご用意くださいませ
いちごをたっぷり使った手軽に作れる初歩的なムースケーキですheart
いちご好きな方はぜひご参加くださいませ。
※終了しました 

2014
②動物ケーキポップ
4500円(オアシス&個別包装付き)
※12cm角のオアシスが入るお持ち帰り袋をご用意ください
お一人様7本+試食1本
 *カエル : 抹茶生地×抹茶チョコ
 *ウサギ : いちご生地×いちごチョコ
 *くま : ショコラカフェ生地×ミルクまたはスイートチョコ
 *ぶた : メープル生地×ホワイトチョコ
耳が付きますので、通常のケーキポップと作り方がちょっと異なります。
進行状況によってプラチョコのお花は教室でご用意したものをお使いいただく場合がございますのでご了承くださいませ。
※3/15PM14時~は、メープル&マスカルポーネのカップケーキです。両方参加の方はランチをriceballご用意ください
  3月13日(木)10時~12時半 空席1
  3月14日(金)10時~12時半 満席
  3月15日(土)10時~12時半 満席

P1260498_2
③メープル&マスカルポーネのカップケーキ
4000円
約7×7cm(お一人様5個+試食1個)
※要お箱&保冷剤
くるみ入りのメープル風味のカップケーキにマスカルポーネクリームをバランスよく絞り、プラチョコ(細工用チョコレート)でお作りいただいたお花を飾って仕上げます。
メープル、くるみ、マスカルポーネの相性が抜群のカップケーキですheart01
カップの模様は変更する場合がございますので、予めご了承くださいませ。
※3/21(祝)PM13時半~は「桜マドレーヌ&桜メレンゲ」です。
 3月15日(土)14時~16時 空席3
 3月18日(火)10時~12時 満席
 3月20日(木)10時~12時 空席2
 3月21日(祝)10時~12時  空席1

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④桜マドレーヌ&桜メレンゲ
4000円(ラッピング付き)
*約5×H3cmの桜マドレーヌをお一人様6個+試食1個
*メレンゲ大小合わせて10個前後
桜型を使って、ほんのり桜と苺風味のマドレーヌをお作りいただきます。
サクッとした食感のいちご味の桜メレンゲもお作りいただきます。
お花見菓子におすすめですheart01
 3月21日(祝)13時半~16時 空席2
 4月 2日(水)10時~12時半 空席4 

Photo
⑤フレジエ(6号)
4500円
※6号箱、ケーキトレー、保冷剤をご用意くださいませ
あまおうを1パック使った春限定の贅沢な苺ケーキです。
バニラビーンズ入りのディプロマットクリームのハーモニーをお楽しみくださいheart01
*材料費高騰により価格改正しております。どうぞご了承くださいませ
 3月26日(水)10時~13時半 空席1
 3月28日(金)10時~13時半 満席
 3月29日(土)10時~13時半 空席2

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●ご予約受付中です。

*グループ参加の方は、代表の方がまとめてお申込みくださいませ。

(会員の方)
satokokato@mbn.nifty.com
le-sucre.cakesalon@docomo.ne.jp
どちらか一方にメールをお願いします。
メールタイトルは「3月予約(氏名・会員)」でお願いします。

(2回目のご参加の方)
satokokato@mbn.nifty.com
le-sucre.cakesalon@docomo.ne.jp
どちらか一方にメールをお願いします。
メールタイトルは「3月予約(氏名・入会)」でお願いします。

(新規の方)
satokokato@mbn.nifty.com
※PCメールのみで受付けます。
メールタイトルは「3月予約(氏名・新規)」でお願いします。


ビジター(新規)の方は、
  2回目まで講習料+1500円、3回目より会員価格となります。
 (2012年・4月までに体験レッスン終了の方は現行通り入会金3000円)
  
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

●メール内容
①フルネーム(会員・入会・新規)←明記をお願いします
②携帯番号
③希望メニュー名(番号でもOKです)
④希望日程(第1、第2希望)
 ※複数受講される方はメニューごとに分けて記入してください
                            (メールは1通でOKです)
⑤ご住所(新規の方のみ)
⑥お車rvcarでお越しの方は必ず「車希望」とお書き添えください
 ※駐車台数制限を設けさせていただきます
  お車でお越しの方はお早めにお申し込みくださいませ

⑦新規の方はPCアドレス
(ご予約後に地図と教室詳細を送信します。携帯でもOKの方は記入不要です)

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

*開催人数に満たない場合は早々に日程をクローズさせていただく場合もございます。
*1週間前(同じ曜日)よりキャンセル料が発生いたします。
  材料資材など早めに準備しておりますのでご了承くださいませ。
*キャンセルは携帯のみでの受付けとなります
(詳細は申込み後にお送りする教室案内にてご確認くださいませ)


お申し込み後、24時間以内に返信がない場合は、
メールが届いてない場合もございますので、再度メールをお願いいたします。
niftyまたはdocomoからのメールが受信できるようにしておいてください。

リピート受講、新規の方も大歓迎ですheart01
レッスンをしばらくお休みされてる方(再度の入会金は不要です)もぜひお越しくださいね。
ご予約お待ちしておりますconfidentheart04


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3月8日(土)10時半~12時半(既会員限定レッスン)



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*4月12日(土)10時半~体験レッスン…
*5月~9月の定期講座募集…



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3月10日(月)10時半~
 
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4月16日(水)5月21日(水)6月18日(水)各日14~16時
受付中

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*4月~9月の定期講座募集…まもなく詳細UPいたします
 ※渋谷カルチャーワークスと講座内容が若干異なります


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2014年2月 8日 (土)

渋谷レッスン

大雪snowのなか、今日は渋谷カルチャーレッスンでしたheart01
サラメディチョッコラート、オランジェットショコラ、マンディアン風クッキーポップの3種類をお作りいただきました。

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ガナッシュ入りクッキーをチョコでコーティングして、ナッツやドライフルーツをつけ、マンディアン風に仕上げていただきました。
一口サイズなので、食べやすいですheart01
お顔に仕上げた方も~^^

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ラッピングして出来上がりnotes

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サラメディーチョッコラートは厚めにカットするのがおすすめheart01
ご好評いただきまして光栄ですconfidentheart04

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皆さま、大変よくできましたheart
今日は大荒れのお天気のなか、ご参加いただきましてありがとうございましたsnow

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帰り道。お昼頃の渋谷スクランブル交差点。
いつもより少なめですが、それでも雪のなか結構な人出でした。

小田急線も意外に混んでいました。
最寄駅に着いたのが2時過ぎ。
朝よりも積もって完全に雪国になっていました!!

P1280285
あまりの雪で家から車を出せないとのこと。
徒歩で駅まで迎えにきてくれました。

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家に着いたら、不細工な雪だるまが…snowsnow
アメリカ風に玉3つ。
「顔」は明日雪がやんでから、だそうです。

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ベランダの手すりを測ったら22cm積もっていました。(午後4時頃)
夜になって再度測ると30cm越えていましたsnow
手すりにこんなふうに積もるなんて面白いですね♪

P1280292
2Fの窓から。
歩道と道路の区別がつかなくなってきました。
ボストン出身のリチャードくんは、故郷の冬を思い出して大喜びnotes

明日は晴れの予報。
雪かきしなくちゃですねー。

次回ブログにて、3月のお菓子教室日程birthdayをUPいたします。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

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※受付終了
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2014年2月 7日 (金)

レッスン風景

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昨日は生徒さんからのリクエストで、アップルパイの追加レッスンを開催いたしましたapple
焼成後にアプリコティーをしているところです。

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2番生地で作ったミニサイズのリーフパイを飾っていますbud

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大変よくできましたheart
バニラアイスもご好評いただき良かったですheart01
ぜひご自宅でもお作りになってみてくださいね。

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昨夜、テレビ東京の「和風総本家」をご覧になりましたか?
チョコレートギフトボックスの桐箱、素晴らしかったですね。
桐箱職人さん、和紙職人さん、貼り合わせる職人さん。
それぞれがとても丁寧な仕事をされている姿を拝見し、感動しました。
シアトルのフランズチョコレートで、「ジャパニーズチャバコボックス」という名前で、ギフト用に使われているのですが、そのお店のチョコレート職人さんたちも、日本の職人さんたちの仕事ぶりに大変感動なさっていました。
まさに「謹製」ですね。
60個入りしかないようなので、今後いろんなサイズ展開があると良いですね。
フランズチョコレートは、オバマ大統領御用達のお店だそうです。
機会があれば行ってみたいですね~

そして、BS日テレの「世界初!コロンブスの台所」ではチョコレート特集をしていました。
とても面白く興味深い内容でした。
イタリア・トリノ、グイド・ゴビーニ氏のジャンドゥイオット、せっかくサロンデュショコラに出店していたのに、買えなくて残念!!
来年も来日してくださることを期待しましょう。

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さて。
明日の関東は雪の予報ですsnow
カルチャーワークスの生徒さんは、渋谷まで気を付けてお越しくださいませ。


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●ル・シュクルお菓子教室
   2月レッスン日程→★☆★(ご予約受付中birthday

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●渋谷シダックスカルチャーセンター
※次回定期講座:サラメディチョッコラート他
2月8日(土)10時半~12時半

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●渋谷シダックスカルチャーセンター
※バレンタイン特別講習会
(←クリックしてください^^)

2月11日(祝)10時半~12時半
お問い合わせは、03-3770-1425 カルチャー担当まで
2014


●渋谷シダックスカルチャーセンター

*4月~9月の定期講座募集…詳細決まり次第ご案内いたします


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●二子玉川高島屋SCカルチャーサロン
※次回定期講座:動物ケーキポップ
2月10日(月)10時半~(※1月はお休みです)
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●二子玉川高島屋SCカルチャーサロン
※友の会特別講習会:3回完結              
4月16日(水)5月21日(水)6月18日(水)各日14~16時
受付はまだ始まっておりません。詳細決まり次第UPいたします
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ル・シュクルお菓子教室(神奈川県川崎市麻生区)
satokokato@mbn.nifty.com(PC)
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2014年2月 5日 (水)

ハートのアイシングクッキーポップ♪

2014_3
今日のレッスンは、「ハートのアイシングクッキーポップ」でしたheart01
なんと、昨日今日とインフルエンザのためキャンセルが相次ぎまして、突如2名様での開催となりました~sweat01
早く元気になりますようにclover

今日ご参加された方もお子さんの小学校がインフルで学級閉鎖になって、お子さん(お元気^^)はお留守番。
今年はモーレツな勢いで流行っているようですねbearing
予防注射を打っていても油断禁物danger
皆さまも気をつけてくださいねclover

次回のハートのアイシングクッキーポップは、2月11日(祝)10時半~、渋谷シダックスカルチャーサロンにて開催。
既に満席になっておりますが、ご興味ある方はお問い合わせくださいませ^^

P1270605
昨日の雪景色ですsnow
今日はすっかり溶けてなくなりましたが寒い一日でした。
明日はアップルパイですapple
今日はレッスン後に恐怖映画(テレビ東京今週のお昼は恐怖映画特集shadow)に見入ってしまって、まだ何も準備できてませんcoldsweats01
ラストがハッピーエンドじゃなかったので、いまだ恐怖さめやらずshock
これから明日の準備に入りまーすhappy01

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2014年2月 4日 (火)

マンディアン風クッキーポップ

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ガナッシュ入りのクッキーポップをマンディアン風に仕上げましたheart01
クッキーポップをチョコレートでコーティングして、ナッツ類、セミドライフルーツ、フリーズドライストロベリーを散らしました。
パクッと一口サイズで美味しいですよ~deliciousnotes
今月の渋谷カルチャーワークス定期講座では、
サラメディチョッコラートとオランジェットショコラを作りますが、このマンディアン風クッキーポップもサブメニューに加えようと思っています。
二子玉川カルチャーサロンでは秋以降登場予定ですheart01

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先日、Tさんからポーセラーツで模様付けされたココット型をいただきましたheart
ハートモチーフも赤色も大好き♪
Tさん、ありがとうございましたhappy01heart04
そして、Aさんからは南紀白浜土産にかわいいパンダペンをいただきました~notes
ノックすると口がパクパク動きます^^
上野動物園よりパンダの数が多いそうですよー。
Aさん、ありがとうございましたhappy01heart04

さてさて。
関東では予報通り、午後になって雨から雪に変わりました。
車や屋根がうっすら白くなってきて、どうやら少し積もりそうな気配…snow
昨日は春の陽気だったのにね。
いったいどうなってるんでしょう?
明日のレッスンご参加の皆さま、気をつけてお越しくださいませheart02


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2014年2月 1日 (土)

アップルパイ♪♪

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昨日今日は、アップルパイのレッスンでしたapple

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自家製バニラアイス&塩いちごを添えてheart

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大変よくできましたheart
*追加日程
 2月6日(木)10時~13時…残席1つです!apple

※満席になりました


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