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2014年2月19日 (水)

ダヴィド・カピィのプラリネショコラ

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サロンデュショコラでは、日本初上陸のショコラを狙う方も多いかと思いますが。
わたしもその一人heart01
カピィ氏はピンクのカピィと言われているそうで、鮮やかなピンク色がカピィブランドのトレードマークになっています。
わたしもピンク大好き。
そしてプラリネ大好き。
新登場のショコラティエの中から迷わずカピィ氏を選択。
15個入りのアソートも気になりつつ。
他にもたくさん買ったので、泣く泣く4個入りに。
これがものすごく美味しかったので、次回はセレクションボックスをやめてカピィ氏のアソートにしようと思っています。

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アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネが混ぜ込まれたサブレ生地をショコラレ(ミルクチョコ)でコーティングしてあります。
プラリネ入りサブレはなかなか見かけませんがこれも好みのお味。

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MOF(フランス国家最優秀職人)ショコラティエのカピィ氏は、ヴァローナ社から最近独立し、ボルドーにご自分のお店をOPENされたばかりだそう。
機会があればぜひお店に行ってみたいですheart01

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*4月~9月の定期講座募集…詳細決まり次第ご案内いたします


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