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ル・シュクルのお菓子たち

ル・シュクルお菓子教室

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2015年2月

2015年2月28日 (土)

ことりのむーすけーき

P1400062

昨日(27日)からセブンイレブン限定で販売されていることりのケーキchick
本日中かな?と思ったら、賞味期限が3月3日までだった。

P1400060

可愛くて食べられないchick
でも明日食べちゃおうかなー。
断面図、載せますね。(きゃー、残酷sweat01




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ル・シュクルお菓子教室3月日程⇒☆☆☆ 



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*グループ参加の方は、代表の方がまとめてお申込みくださいませ。


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詳しい場所はご予約後にご案内させていただきます。

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2015年2月27日 (金)

*春彩和菓子*

P1360988_2

先日習った和菓子たちheart01
春爛漫ですねーheart04
我ながら上手にできたと思うのですが、いかがでしょうか?catface

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大好きな黄味時雨heart02
綺麗に亀裂が入りました!!
中のあんこは桜餡、抹茶餡、白餡、こし餡。

P1360983

持ち帰る際にタッパーウェアの中で少々動いてしまったようですが…。
桜餅も買ったみたいに出来ましたcherryblossomheart04
お菓子も甘いけど、自分にも甘いです~bleah

P1360990

翌日ご参加の生徒さんにもお出しして。
ご近所さんにもお裾分けしましたheart01

1_6

この間行ったフランス人マダムのカフェで、リピランチrestaurant
チキンのディアブル(デビル)ソース。

2_9

食後のデザートは、りんごとルバーブのタルト&カプチーノcafe

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人形町といえば人形焼。
久しぶりに食べたけど美味しいですねーdelicious
大黒様と寿老人かな?
食べ過ぎ食べ過ぎpigsweat01


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2015年2月26日 (木)

ダッフィーのハニーカップケーキ♪

P1400018

今日は、「ダッフィーのハニーカップケーキ」レッスンでしたnotes
蜂蜜たっぷりの生地に蜂蜜入りの生クリーム。
ヴァローナの美味しいミルクチョコ(ジヴァララクテ)をテンパリングして、
ダッフィーチョコもお作りいただきました。
パータグラッセでミニミニミッキーも。

P1400019

レッスン風景です♪
クリームを絞ったあとの飾りつけは、皆さんご自宅で行うそうで、
転写シートのミッキーチョコ、ミニミニミッキー、ダッフィーチョコ、ベリー類は別途お持ち帰りいただきました。
事前告知しておりますが、土曜日にお越しになる方は別容器もご用意くださいね^^

皆さん、大変よくできました!!
雨の中、ありがとうございましたheart

P1400015

このレッスンでは、わたしはダッフィーのエプロンを着用しますよー。
因みにピアスもダッフィーearheart04

Photo_2

Photo

土曜日に空席ができました!!
参加ご希望の方はメールにてお問い合わせくださいませheart01
ダッフィーカップの数に限りがございますので、お早目にloveletter

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2015年2月25日 (水)

ホワイトロール追加日程のお知らせ

P1360865

リクエストをいただきましたので、
3月25日(水)10時
3月27日(金)10時

日程を追加いたしましたheart01
詳細は3月日程にてご確認くださいませ。
ご予約お待ちしてます♪

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2015年2月24日 (火)

春の香り♪

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不定期で通わせていただいているお教室で、桃の練りきりを作りましたheart01
お気に入りの桜の器にのせて。
塩抜きをした桜花を生姜茶に浮かべてみましたjapanesetea

P1360997

和菓子の腕も少しずつ磨いていきたいですheart04

P1360998

関東では「道明寺」と呼ばれていますが、西日本では「桜餅」といえばこちら。
わたしは広島出身なので、関東のクレープタイプよりもこちらのほうが好き。
今回は、道明寺ではなく、もち米を半殺し(物騒だけど和菓子用語)にして作りました。
他の和菓子もたくさん作りましたので、また後日UPしますねheart01


今日から3月のご予約がスタートしましたbirthday
満席の日もございますが、余裕の日もまだございます♪
皆さまからのメール、お待ちしてますloveletter



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3月 4日(水)10時 ○
3月 5日(木)10時 ×
3月 6日(金)10時 ○ ←追加日程です♪
3月13日(金)10時 ×

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2015年2月23日 (月)

手鏡風フラワークッキーバー

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手鏡風のフラワークッキーバーを作りましたheart01
ビートと海藻由来の自然色素を使用していますので、安心して食べられますconfident

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4月か5月に開催を予定しています。
カルチャーサロンでの単発も検討中ですheart02

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※2月24日(火)正午~受付開始



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2015年2月21日 (土)

パンダ&みるくまのケーキポップス

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本日ブルースカイの神奈川ですsunsunsun
今日は暖房なしで過ごしていますよー。
暖かくなるのは嬉しいのですが、そろそろ花粉が飛びそうな気配sweat01

さてさて。
動物ケーキポップスに新しく「パンダ」と「みるくま」が加わりましたheart02
ミルクチョコレートで作ったので、ミルクチョコクマを省略して、みるくまcatface

Photo_3

パンダはもう少し黒目が大きい方が良いかもですねeye

Photo_4

窓辺に置いてみました~notes
緑と動物たちbud

動物ケーキポップスはカルチャーセンターでの単発開催も予定しています。
詳細が決まりましたら、ご案内させていただきますねcat


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※2月24日(火)正午~受付開始



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2015年2月19日 (木)

りか先生の家庭料理講習会

「管理栄養士・りか先生の家庭料理講習会」のお知らせです。
不定期開催で、年に数回しか開催されませんので、ぜひご参加くださいませ。
ル・シュクルお菓子教室メンバー限定です。

Img_2156

高台の自然豊かな素敵なおうちhouse
気温によっては薪ストーブをつけてくださるそうですので、寒くなることを祈りましょうsnow


●日時   :3月4日、3月6日、3月13日・各日10時~
 
        ※3月5日はグループ予約済

 
 
 
 
●開催場所:Rika先生のご自宅(予約完了後に詳細場所をお知らせします)

●最寄駅  :小田急線「柿生駅」または小田急多摩線「五月台駅」
                  いずれからも徒歩13~15分
        駐車希望の方はご相談くださいませ
        (なるべく徒歩でお願いします)     

●メニュー :豚肉のママレード煮など家庭料理と苺大福

●講習料   :4500円(ご厚意による特別価格です^^)

●持ち物   :エプロン、筆記用具、ハンドタオル

●その他  :キャンセルはルシュクルの通常規定と同じです

●ご予約   :「家庭料理講習会予約」のタイトルで下記宛送信してください
          satokokato@mbn.nifty.com




毎回大人気の講習会ですので、ご希望の方はお早目に。
絶賛受付中ですheart02

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2015年2月18日 (水)

ケーキポップス*自宅レッスン*

P1360836

渋谷カルチャーワークスで人気だったキラキラケーキポップスのレッスンを自宅教室でも開催しましたheart01
今回はレッスン風景や皆様の作品写真を撮り忘れてしまいましたが、
みなさん大変よく出来ましたheart
キラキラ光っているのは、銀箔の粉です。
金箔はお料理にも使いますが、銀箔は今回初めて目にする方も多かったようです。

P1360827

ご参加いただきまして、ありがとうございましたheart02

P1360756

そして、動物ケーキポップスもまたまた開催いたしましたよcat

P1360754

レッスン風景ですcat
ご参加いただきまして、ありがとうございましたheart02
皆さん大変よく出来ましたheart
次回はパンダも作ろうと思っていますheart02




※お知らせ

2月20日に3月日程をUPします。
ご予約受付は来週24日(火)正午~です。
メニューは、
・マスカルポーネ&ベリーのホワイトロールnew
  (マスカルポーネが苦手な方は生クリームでもOKです^^)
・紅玉のアップルパイ&自家製バニラアイス
  (ちょっと時季がずれましたが、まだ紅玉が手に入りそうなので)
・ダックワーズのベリータルト
 
 
  (久々の登場です♪)
・ミルフィーユ
  (久々の登場です♪)

メニュー詳細は20日UPまでお待ちくださいませbirthday
 
 



日程は現在最終調整中です。
ご希望日のある方はメールにてお問い合わせくださいませ。






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2015年2月17日 (火)

動物マカロン*プライベートレッスン*

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先日、プライベートレッスンをいたしましたnotes
動物マカロンの個人レッスンでは2種類お作りいただけるのですが、
今回はカエルとハートがご希望とのことでしたので、抹茶のカエルと苺のハートをお作りいただきました。

P1360785

初めてのマカロン作りだったそうですが、大変よく出来ましたheart01

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いちごハートも沢山できましたheart02

P1360772

Tさん、ご参加ありがとうございましたheart02

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動物マカロンは、5月開催の予定ですcat
参加ご希望の方は、どうぞお楽しみに~heart02

※3月日程は、20日前後UP予定です。

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2015年2月16日 (月)

今年のバレンタインは…。

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今年はバレンタインデーが土曜日でしたね。
皆様、いかがお過ごしでしたか?
我が家は二人とも仕事でしたので、特別なイベントはなかったのですが、
リチャードくんから小さな花束とカードをもらいましたcatface
わたしからはいつものデメルの猫舌チョコ。(作りませんのでbleah

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ラナンキュラスとかすみ草heart02
ガラスのお雛様はわたしの手作り~

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ショコラレッスンの際に生徒さんから、
ゴディバ、カファレルのチョコと、ダッフィーチョコ&キャンディー、手作りのブラウニーをいただきましたheart
Cさん、Tさん、Aさん、C&Tさん、ありがとうございましたheart04



※3月日程は、20日前後UP予定です。

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2015年2月15日 (日)

バレンタインのショコラボックス

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13日と14日に、バレンタインのショコラBOXレッスンを開催しましたheart
クーベルチュールを使ってテンパリングレッスン。
ヴァローナのカラクは、マカロン型とキャンディ型で。
ヴァローナのトリュフボールにはラクテのガナッシュを絞り入れ、抹茶チョコでトランペしました。
いちごのクーベルチュールはフリーズドドライのストロベリーを入れて、シェルなど色々な型で冷やし固め、
ロールフォンダンで苺の花実などを作っていただき、チョコっとデコっていただきました^^

P1360793

13日の自宅レッスンでは、お茶を飲みながらゆったりと最終仕上げheart04
ご参加ありがとうございましたheart

3_2

そして、バレンタイン当日は渋谷カルチャーワークスで開催heart
お隣のカフェはハートいっぱいでしたよheart04

1_1

出来た方から自由解散にしましたので、お菓子の集合写真は撮れませんでした。
テンパリングが上手にできるようになると、ショコラ型がいろいろと欲しくなりますよ♪
ぜひ練習してマスターしてくださいね~
ご参加ありがとうございましたheart

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2015年2月14日 (土)

サラミチョコ。

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蛍光灯の下でのスマホ画像ですsweat01
ちょっと画像悪くてスミマセン。

先日の高島屋レッスンは、サラメディチョッコラート。
サラミを模したイタリアのチョコレート菓子ですheart
オランジェットショコラは、サバトンのオレンジラメルとヴァローナのカラク。

1

サラミチョコも同じくヴァローナですが、こちらはジヴァララクテ。
とても美味しいミルクチョコですheart02
高級ショコラを使っていることもあり、とても美味しいサラミですcatface

2

もうサラミにしか見えないかも~coldsweats01

3

ショコラティエエリカのマ・ボンヌにも少し似た感じheart01
ル・シュクルのはナッツ類もいろいろ入っていますー。
このメニューはテンパリング不要なので、お子さまとも一緒に作れますよ♪

うっかり皆様の作品を撮り忘れてしまいましたが、みなさん大変よく出来ましたheart
ご参加ありがとうございましたconfidentheart04

今日はバレンタインデーですねーheart
今日は渋谷でショコラレッスンです。
この間の祝日も渋谷はものすごい人人人でしたtyphoon
今日もすごいんだろうなあ。
あの人ごみの中、渋谷のスクランブル交差点を大きなスーツケース抱えて渡るのはホント迷惑ですよね~(わたしのことですcoldsweats01
では、行ってきまーすpaper




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2015年2月12日 (木)

バレンタイン講習会@渋谷カルチャーワークス

P1360764

昨日は渋谷カルチャーワークスにて、
バレンタインのキラキラケーキポップスを開催いたしましたheart

最初は午前のみ開催予定でしたが、定員オーバーとなり、午後も開催することになりました。
それでもご予約できなかった方もいらっしゃったそうで、「バレンタインチョコ手作り派」が多いことにビックリです~
ご予約できなかった方はまたの機会にぜひご参加くださいませheart02

6本お土産のうち1本は講師製作分をプレゼントpresentすることになっておりましたので、前日
18名様分のいちごポップスを作りました。
赤いラインは紅麹で作った天然色のアイシングですshine
同じように見えるけど実は一本ずつ微妙に違いますcatface

1_20

午前のレッスン風景ですheart02
わたしと同じく国際結婚をした方がいましたairplane
我が家のリチャード君はアメリカ人ですが、その方の旦那様はイギリス人。
外国人とどうやって知り合ったのかなー、と自分のことはさて置き、興味津々catface
もっとお話聞きたかったなー。

3_16

午前レッスンご参加のみなさまの作品ですheart02
限られたお時間で大変よく出来ました!!
この講習会受講のために福島県からお越しくださった方も~bullettraindash
ル・シュクルのブログを見てくださっていて、いつか参加したいと思っていたとのこと。
大感激で涙が出そうcrying
Sさん、ぜひまたご参加くださいねheart02(ブログ見てるかなー?)


そして束の間の休憩後、午後レッスンに突入heart02

2_20

午後は10名様。
お誕生席のお二人は男性です!!
今はやりのスイーツ男子?と思いきや。
彼女にサプライズプレゼントするのだそうですheartheartheart
そういえば、バレンタインデーってそもそも男性→女性にプレゼントするものですものね。
日本は逆だけど。。
お菓子作り初体験の男性陣も可愛くお作りになっていましたよ~
彼女の反応やいかに??catfaceheart04

3_17

拍手喝采にて終了happy01
みんなで力作の集合写真を撮りましたheart01
お菓子作りって本当に楽しいですね。
皆さんの笑顔に幸せをいただいておりますconfidentheart04

4_13
5_12
皆さん、大変よくできましたheart

1_22

母娘ペア参加の方はぴったりサイズのお箱をご用意されていましたheart02
買ってきたみたいですねー。
因みに、頭が上タイプのポップスはオアシスにさしてお持ち帰りいただきますが、
今回のように頭が下タイプのポップスは、クッキー用の台紙をカットし、ポップスを固める際に台紙に固定し、両面テープで箱に接着してずれないようにしています。


定期クラスからのご参加、初参加の皆様方、
皆々様、ご参加ありがとうございました。
またのご参加を楽しみにお待ちしておりますheart


キラキラケーキポップスは、川崎市麻生区のお教室では16日(月)に開催します♪
このレッスンはお箱が付きます。
まだ空席がございますので、参加ご希望の方はメールにてお問い合わせくださいませ。satokokato@mbn.nifty.com



今日は自宅教室にてマカロンのプライベートレッスンでした。
先週レッスン風景や高島屋レッスン風景などもまたご紹介したいと思います。
明日はチョコレッスン。
これから準備しまーすpaperhappy01
ご参加のみなさま、お楽しみにheart02




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2015年2月 7日 (土)

SWEET DUFFY開催中のディズニーシーへ♪

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冬休み中にまたまたディズニーシーに行って来ましたheart02

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3月まで「SWEET DUFFY」を開催中heart
ダッフィー&シェリーメイはパティシエ姿で、園内はスウィートな飾りつけにheart04

Img_1247

カフェのテーブル&椅子heart02

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ウィンドーディスプレイheart01

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カフェ内のディスプレイ。

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ダッフィーバスも展示中ですよ~

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再入場スタンプを押してもらい、いったん場外に出なきゃですnotes
ボディーがぬいぐるみ状態でフワフワなので、雨の日は展示できないのだそう。
この日は午後から雨だったので、午前中に見られてよかったですheart01

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後姿も可愛いですねーheart02


このあとアンバサダーホテルに寄ってランチしましたrestaurant
また後日UPしますね♪





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2015年2月 5日 (木)

*動物ケーキポップス*

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昨日は仕事始め。
動物ケーキポップのレッスンでしたcatheart04
フリーハンドで作りますので、特別な型は必要ありませんpaper
お菓子作り初心者の方でも楽しく作れますよ~heart02

P1360738

ケーキポップスとアイシングクッキーのレッスンに限っては着席スタイルです^^
普段は小さく折りたたんでいますが、バタフライ式に広げると結構大きくなります。
ひたすら手先仕事なので、座ったままゆったりとお作りいただけますよchairok

P1360749

作業風景ですnotes
アイシングは紅麹や珈琲など自然食材で色付けをしています。
コーティングも抹茶チョコや苺チョコなどの自然色です。

P1360741

お見本の写真をお気に入りのレシピスタンドrestaurantに立てていますが、
リチャードくんにはなぜか不評sweat02
可愛いのにね。
因みにローラアシュレイのですheart02


snow snow snow snow snow snow snow snow snow snow snow snow snow snow snow snow snow snow 




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2015年2月 4日 (水)

*明日のお菓子教室について*

**ご連絡事項**

明日のお菓子教室は、積雪予報によりクローズさせていただきます。
振替日程につきましては、メールにて個々にご連絡させていただいております。
ご予約くださった皆様、大変恐縮ですがどうぞよろしくお願いいたします。

なお、明後日のお教室につきましては、明日の積雪状況を見て判断したいと思います。

Img_1234_3

↑こんなに寒いのに薄着catface
冬休み中、またもやTDSに行ってしまいました~
後日またお写真UPしますねheart01

明日は引きこもり決定です。
通勤、通学、お出かけの方は、足元にお気をつけくださいませsnow




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2015年2月 3日 (火)

築地にて。

Original

築地で大人気のイタリアンに行って来ましたrestaurant

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てんこ盛りサラダfuji
激混みなので、1組1時間だそうですがパスタが一向に来ないsweat02
なんと忘れられていました…sweat02

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一番人気のペスカトーレ。
もこみちくんに負けないくらいのオリーブオイル量でした~
忘れられてたお詫びにドルチェでもあるかしらん?という淡い期待は見事に裏切られ、お支払いの時も特にお詫びの言葉もなく…
ということでわたしはリピはないと思いますが、大人気イタリアンなので、
気になる方は検索して行ってみてくださいね^^
テリー伊藤さんち(丸武卵焼き)の筋を海方面へずんずん進んで右手です。

P1360734

築地場外で茂助だんごを買いました。
このあと行った銀座松屋でも売っていました~
松屋で銀座先行発売の素敵なヘアアクセサリー&バッグチャーム売ってましたよ。
ものすごーく気になりましたが、ぐっと我慢。断捨離中ですから。
(といいつつダッフィーの服は買ったcatface

P1360732

この日のお出かけは、来月観劇予定の舞台チケット受取りも兼ねて。
友人が良いお席を取ってくれました。
あの天才女優、藤山直美さん主演です!!
竹を自分で割って出てくる破天荒なかぐや姫だそう。
楽しみ楽しみheart



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2015年2月 1日 (日)

ラ・ベットラ ペル トゥッティ

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久々のリピです。
落合シェフのラ・ベットラは行列必須ですが、こちらは開店待ちしなくても入れます。
でも12時過ぎたらあっという間に満席に~

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ドリンクはラベンダーティーにしました。
ほんとは同じビルのハシヤに行きたかったのですが、まさかの定休日。
以前はお休みなかったみたいですが。。

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ラ・ベットラペルトゥッティもハシヤも、LOVEのお隣にある野村ビル。
ドラマでよく出てくる場所なので、記念撮影してる人が多いです。
因みに、このLOVEがあるアイランドタワー内の神奈川アイクリニックで、7年前にレーシックを受けました。
術中少し焦げたような匂いがして目玉焼き状態でした~bleah

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最近、LINEに再登録しました。
生徒さんや友人知人から、ちょこちょこ連絡が入って楽しいです。
メールより手軽ですものね。

昨日は、このアイスがお勧め!とCさんからLINEが入りました。
情報ありがとう~notes
ローソン限定とのことで、早速買いに行ってきましたよ^^
濃厚って書いてあるけどそうでもなくて食べやすくておいしいですheart02
2つ買ってよかったpig
皆さんもローソンに行ったら買ってみてくださいね~heart04





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