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2015年6月

2015年6月29日 (月)

九谷焼*川合孝知*

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九谷焼作家、川合孝知さんの作品が大好きで、いつの間にかどんどん増えています。
先日、素敵な鳥模様の器を見つけて即買いしました

昨秋から断捨離を頑張っていて、かなりの器を手放しましたが、
せっかく減らしてもまた増えてしまう(増やしてしまう)ので元の木阿弥

これから先の転居(今のところ予定ないですが)や地震大国に住んでいることを思うと、なるべく割れ物は増やしたくないのですが、
「好きなもの」を手元に置いておく「楽しみ」も必要かな、と

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手描きなので、一客ずつ微妙~に違うのがまた素敵
幸せの青い鳥は少しだけエンボスになっていて、ぷっくり

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もしかしたら、鳥かごアフタヌーンティースタンドに合うんじゃないかな?と置いてみたところ、やっぱりいい感じ
西洋のティースタンドと九谷焼。
素敵な和洋折衷になりそう。
でもこれは「鉢」なので、ステンドには不向き。

ということで。
鳥かごスタンドのサイズに合わせ、同じ絵柄で7寸(21cm)のお皿を川合孝知さんにオーダーしちゃいました

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鳥かごスタンドを購入された方で、7寸皿にも興味ある方は追加オーダーいたします。
最上段がドーム状になっているので、ここも7寸で良いかどうか…???なので、わたしの分が届くまでちょっと待っててくださいね^^

鳥かごアフタヌーンティースタンドの予約受付は土曜日に締め切らせていただきました。
たくさんのお問い合わせ&ご予約、ありがとうございました。

鳥かごスタンドを使うレッスンを開催する際には、またご予約を募るかもしれません。
今回購入を断念された方はその時にまたご検討くださいませ



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お菓子教室7月日程→★★★

ル・シュクルお菓子アルバム→



●ご予約受付中
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どちらか一方にメールをお願いします。
24時間以内に教室からの返信がない場合は、お手数ですが再度送信してください。

*グループ参加の方は、代表の方がまとめてお申込みくださいませ。



●新規の方(大歓迎です♪)
教室案内」をご覧のうえ、お申し込みくださいませ。
詳しい場所はご予約後にご案内させていただきます。

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ル・シュクルお菓子教室(神奈川県川崎市麻生区)
※小田急沿線です
(ご予約後に地図をお送りいたします)



※8月はお休みします

2015年6月27日 (土)

ガトー・マルジョレーヌ

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週末レッスンはガトー・マルジョレーヌでした
アーモンド&ヘーゼルナッツの生地にプラリネを組み合わせたコクのあるリッチなケーキ。
ブラックコーヒーによく合います
お教室はアルコールなしのレシピですが、ガナッシュにブランデーを少量加えると大人の味になります。
ぜひお試しを

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あっさりとしたムース系やゼリーも美味しい季節ですが、お疲れ気味の週末にはコッテリ系も良いですね

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皆さん大変よく出来ました!!
ご参加ありがとうございました


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★お知らせ★

鳥かごのアフタヌーンスタンド、大人気です
購入ご希望の方はメールにてお問い合わせくださいませ。
本日土曜日締切です。

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2015年6月24日 (水)

マダム会*ディナー編*

ランチ会の時とは別のメンバーで、今度は夜ごはんを食べに行ってきました
横浜川崎ミシュランでビブグルマンに選ばれた、新百合ヶ丘の「一汁五菜」という割烹料理屋さん。

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前菜は、神奈川県産やまゆりポークと豆腐、県産空芯菜の煮びたし、蛇腹きゅうりとハモ皮の酢の物。
そしてビールも~

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湯葉入り茶碗蒸し。

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海老のお刺身と有頭海老の揚げ物、カツオのタタキ薬味添え、生シラス。

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稚鮎の姿揚げ。

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イサキのお刺身&ポン酢ジュレ。
お皿がミッキーマウスみたい

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ズッキーニとヒレカツ。

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イカのあんかけご飯、香の物、赤味噌汁。

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抹茶ムースとほうじ茶

手の込んだお料理で、美味しかったです。
ランチはなく夜のみの営業ですが、5時半から開いていますので、夏の間なら明るいうちに帰宅できそうですネ


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今週土曜日締切です。

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2015年6月23日 (火)

マダム会*ランチ編*

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先週、仲良しマダムたちとラグタイムでランチをしてきました
私の誕生日とは関係ないランチ会だったので、予約時に特に何も言わなかったのですが、
こんな素敵なサービスが
ずっと前に「6月が誕生日」と話したのをマスター&マダムが覚えてくださっていたのでした。
感激

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生野菜、揚野菜、茹で野菜、出汁やマリネなどで味付けしたものなど、温冷共存で変化のある凝ったサラダ

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今回はロールキャベツをチョイス。
A5ランクの和牛100%でとても美味しかったです
パンも温かくて、オリーブオイルかバターか選べます。(ごはんでもOK)

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他のマダムたちは和牛ハンバーグ。真ん丸ですね~
こちらも美味しそうでしたよ

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デザートは、レモンバームのハーブゼリー自家製ブルーベリー入り
他マダムたちはマンゴージェラート。

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スワンのリンゴもみんなで美味しくいただきました
展開図
これ、作ってみなくちゃです

お喋りもはずんで楽しいひとときを過ごさせていただきました。
ご一緒させていただいたマダムたち、ありがとうございました~

ラグタイムは、ランチもディナーも完全予約制ですので、ゆったりと食事の時間を楽しめます。
居心地が良いので、今月2回も行っちゃいました。
近々また行っちゃうかもです^^




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2015年6月22日 (月)

鳥かごのアフタヌーンティースタンド

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先日、シンガポール・セントーサ島にあるWホテルの鳥かごアフタヌーンティースタンドの話をちょこっとしましたが、
似たようなスタンドを見つけちゃいました
Wホテルのはプレートが固定されたタイプで、上段は三角、中段は半円、下段は円形のプレートでスタイリッシュモダンな感じですが、
こちらのタイプは、従来通り3枚のお皿を置くタイプ。
球体の足がとてもキュートです
上にフックがついているので、本物の鳥かごスタンドに吊るすことも可能

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実はこの鳥かごスタンド、どこにも売っていないオーダー品
といっても、わたしがオーダーしたワケではなく、都内の某レストランオーナーが金属メーカーに発注した商品。
ご厚意によって個人的に購入できることになりました。

今後、ル・シュクルのレッスンでも取り入れていく予定なので、3つ購入させていただく予定です。
現在、サンプルとして無償にてお借りしております。

同じ物が欲しい方は、教室分と一緒に注文いたしますので、メールにてお問い合わせくださいませ。
ステンレスなので、変色なくお手入れが楽ですよ~
お値段など詳細はメールにて


トラブル防止のため、ご購入はル・シュクルメンバーに限ります。
教室での手数料は一切かかりません。販売価格のみ。
原則的に教室受取りとなりますが、ご自宅配送ご希望の方は手配いたしますので、ご相談くださいませ。


6月27日(土)までにメールにてお問い合わせくださいませ。


※本日正午~7月のお菓子教室ご予約が始まります。
  たくさんのメールをお待ちしております


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2015年6月21日 (日)

フォレノワール、終了しました~

おはようございます
雨粒が落ちて来そうな空模様の関東です

明日の月曜日正午~、7月予約が始まります。→★★★
8月はお休みしますので、皆さまぜひご参加くださいませ♪♪

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昨日、フォレノワールのレッスンが終了しました
ジェノワーズ、ガナッシュ、ショコラムース、バニラクリーム、シャンティーのナッペ、チョココポ作り…、とハードメニューでした

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意外とあっさりしていて甘さもちょうど良い♪と大好評でした
工程が多くてちょっと大変ですが、ぜひ復習してくださいね

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皆さん大変よく出来ました
ご参加ありがとうございました♪♪

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ところで。
今日は父の日ですが、
わたしの誕生日でもあります(パチパチ

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ここ最近、かなり散財しておりまして…

そんなわけで、リチャード君からは「小花束」のみ
※お花の数は年齢と関係ないですよ~



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22(月)正午~、7月のお菓子教室ご予約開始です
どうぞよろしくお願いいたします



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2015年6月18日 (木)

夏のジュレと蜂蜜マドレーヌ

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爽やかな夏のジュレと、

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蜂蜜マドレーヌのレッスンでした。
大変よくできました
ご参加ありがとうございました~

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7月のお菓子教室日程は明日UP予定です
よろしくお願いいたします





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2015年6月16日 (火)

プライベートレッスン

昨日は午前&午後、プライベートレッスンでした
お一人様2メニューご希望でしたので、お昼休憩を挟んで11時~4時まで頑張りました

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おうちの形をした苺のショートケーキ「お菓子の家」。
ステッキもお作りいただきましたよ~
本来はクリスマスケーキでドアの後ろにサンタさんを置くのですが、時季外れのためサンタさんなしでした。スミマセン

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そして、花かごアイシングクッキーもお作りいただきました
ビート、クチナシを使った自然色のアイシングクッキーです。

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Nさん、山口県からのご参加、ありがとうございました
お喋りしながら2メニュー、楽しくお作りいただけたようで良かったです
お土産もありがとうございました

今週は軽井沢の別荘でお過ごしになるそうです
きゃ~、素敵
またのご参加をお待ちしております

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そして。
好評開催中のフォレノワールは、土曜日が最終日です
空席が1つございますので、参加ご希望の方はメールにてお問い合わせくださいませ~

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2015年6月15日 (月)

雨上がり♪

雨上がりの朝。
鬱陶しいイメージの梅雨ですが、この時季ならではの景色も楽しめますよね
今日は良いお天気ですが、明日から本格的な梅雨空になりそうです
ロンドンの通販サイトで見つけた素敵な傘が今朝届きました
5本目のギドゥジャン×シャンタルトーマス。
早く雨が降らないかな~、ルンルンルン

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2015年6月14日 (日)

ルバーブのジャム♪

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フレッシュルバーブが手に入ったので、ジャムを作りました
なるべく赤いのを選びましたが、出来上がりは…、

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いちじくジャムのような優しい色になりました
ボンヌママンの瓶に2つ出来ましたが、スプーン1杯分入らなかったので、ヨーグルトにかけて早速いただきました。
う~ん、おいしいっ
ルバーブ4~5本入ってて、たったの380円だったんですよー。
次回行ってまたあったら買わなくちゃ

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戦利品
ルバーブを見つけたのは、近隣にあるファーマーズマーケット。
このあたりではかなりの人気店らしく、土日は駐車待ちの大渋滞。
レジ待ちは店外まで長蛇の列で、最後尾プラカードが出るほどですが、
我が家がここに来るのは10年ぶり?くらい。
早朝まで降っていた雨がやんだので、散歩がてら歩いて行ってきました

久々に来てみると新鮮な野菜がリーズナブルで、種類も豊富。
ものすごい混雑に、リチャードくんが、

「戦後の闇市みたいだねぇ」←すごい表現

とにかくすごい混雑でしたが、(夫の)リュックサックに詰め込める量だけを購入

10分ほど待ってやっとレジの順番が回って来て、
リチャード君がひとこと。

「お袋は要りません」←丁寧に言ったつもり


たまに真面目に間違うので笑えますww
レジの人も笑ってましたww

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とうもろこしが抜群に美味しくって、感動の嵐
田舎の父が、趣味の菜園をやめてしまったので、近くでこんなに美味しいとうもろこしが買えるなんて本当にうれしいです。
生産者の名前シールがついていたので、次回もこの方のを買おう!と決めています。

ブルーベリーも大粒で美味しかったですよ
毎年ブルーベリー狩りに行っていた大塚牧場農園が閉鎖してしまったので残念ですが、
麻生区周辺には他のブルーベリー農園も数か所ありますので、
お勧めなところがありましたら、ぜひ教えてくださいませ



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2015年6月12日 (金)

レッスン風景~フォレノワール~

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フォレノワールのレッスンが始まりました
1から10まで全てご自分でお作りいただきますので、工程が多くて大変だったと思いますが、その分達成感もひとしお

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断面図です
まずはジェノワーズショコラを焼いて、焼成している間に全体の説明、ご試食分のデモンストレーション。
チョコレートコポを各自お作りいただき、
ジェノワーズをカット、ガナッシュナッペ、チョコムース、バニラクリームを挟んで冷蔵庫へ。
そして、ムースを冷やし固めている間にご試食タイム

その後、シャンティーを泡立てて各自ナッペ&デコレーション
という流れです。

ふーっ。
初日で満席でしたので、わたしもてんてこ舞いで、レッスン中のお喋りは自粛
工程がたくさんあって大変でしたが、ビジュアルもお味も大好評でした~

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レッスン風景です。
撮影前に片付けたつもり(つもり)でしたが…
出来た方から自由解散なので、残念ながら完成後のケーキ写真はございませんが、
皆さん大変よくできました

今日は、海外赴任から一時帰国中の方や、来月から旦那様の海外赴任に同行される方、ご子息が留学中の方、海外生活経験者の方、国際結婚してる人(わたし)などなど、
なんだかとってもインターナショナルでした~

明日もフォレノワールです
ご予約の皆さま、お楽しみに

フォレノワールは、来週、16日(火)と20日(土)も開催します。
参加ご希望の方は、メールにてお問い合わせくださいませ♪♪

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2015年6月10日 (水)

かわいいワンコの和菓子*もめん弥*

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銀座をウロウロしていたら、デパ地下で可愛いワンコの和菓子を発見
眉毛付きのワンちゃんは、1000匹に1匹だけだそうですよ~
四葉のクローバーも縁起がいいし可愛いし、お見舞いや手土産などにもお勧め

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お箱もかわいい~
屋根をあけて出し入れするのですが、ドアも開くようになっているのですよ~

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かわいい

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3匹揃って切腹しました~

わたしいちご→いちご餡
ぼくポチ→黄味餡
おらくろ→チョコ餡

可愛くて美味しくて、勝手に「日本一の和菓子」に決定~


栃木県の会社で作ってるお菓子ですが、銀座松屋にて期間限定販売中。
お近くの方は松屋にGO~

オンラインショップもありますよ。
ぜひぜひお取り寄せしてみて欲しいワン

和菓子もめん弥(←クリック)

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2015年6月 9日 (火)

帝国ホテルにて

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シアタークリエでお芝居を観た帰りに、帝国ホテルでアフタヌーンティー
5月はいちご尽くしで華やかだっただったそうですが、6月のアフタヌーンティーは
マンゴーやパインなどの黄色系デザートで、全体的に地味…
ラズベリーかチェリー一粒でも印象が変わるのに~
夏の爽やかさを演出してるのかもしれませんが、黄色だけって淋しすぎる。。
スコーンもかちかちのパサパサで全然美味しくなくて、友人もわたしも1つしか食べられませんでした
前回帝国ホテルでアフタヌーンティーをいただいたときは結構よかっただけに残念。
来月はディズニーホテルで七夕アフタヌーンティーの予定なので、期待大です

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天才喜劇女優、藤山直美さん&渡辺いっけいさん主演の「おもろい女」は、
かつて伝説の喜劇役者、藤山寛美さん(直美さんのお父様)と森光子さんがドラマで主演されていた話だそう。
やはり客層はわたしよりも上の方が殆どで、さすがは寛美さんの娘だわ!と称賛の声が聞こえてきました。

内容を知らなかったので、ポスターだけ見てこれまた大いに期待していたのですが、
今回のは、、う~んって感じでした。
最初は爆笑だったのですが、途中から雲行きが怪しくなりラストシーンがええっ?って終わり方で…


今回はお芝居もアフタヌーンティーも不完全燃焼だったのですが、友人もわたしも帝国プラザで可愛いお洋服をゲットして結果的にはご満悦の一日でした




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2015年6月 6日 (土)

*最終回*

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なんだかスッキリしない空模様の関東です
土曜日の午後、いかがお過ごしですか~?

今日は、「ピンクピンクアフタヌーンティー2015」のレッスン最終日。
4月からたくさん開催させていただきまして、ありがとうございました

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チョコラッパーのシフォンカップケーキは、ふわふわ生地で毎回大好評でした

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ハードメニューで大変だったかと思いますが、皆さん大変よく出来ました!!

わたしの大好きなピンク満載のメニュー構成で、
夫のリチャードくんがドン引きだったピンクのビシソワーズもピンクのドレッシングも、生徒さんにはビジュアルもお味も大好評でした
そして、薔薇ジャムを混ぜ合わせたほんのりピンクのクロテッドクリームや、キッシュ、スコーンなど他のメニューも好評でした~


次回のアフタヌーンティーレッスンは未定ですが、
今度はガラッと違うメニュー構成で開催したいと思っております。



ピンクピンクアフタヌーンティー2015は本日で無事終了
ご参加くださった皆様、ありがとうございました




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2015年6月 5日 (金)

またまたアフタヌーンティーレッスン

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久しぶりのピンクピンクアフタヌーンティー
4月5月6月と、しつこく開催しております^^
リクエストしてくださった皆様、ありがとうございました

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スコーンに薔薇ジャム入りのクロテッドクリームを添えて
薔薇の器はキャンドゥ~

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桜の季節はとっくに終わってしまったけど、桜パンナコッタ

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ゆっくり作る時間があれば、もっと繊細な模様を描くのですが
キッシュやビシソワーズなどなど、たくさん作らないといけないので
今度ヒマな時にもうちょっとかわいいのを作ってみますネ


おかげさまで3ヶ月連続のロングランレッスンとなりましたが、
ピンクピンクアフタヌーンティー2015は明日が最終回です!!
明日は初参加の方もいらっしゃるので、どきどきワクワク
どうぞよろしくお願いいたします



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ル・シュクルお菓子教室6月日程→★★★
               


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●ご予約受付中
satokokato@mbn.nifty.com

le-sucre.cakesalon@docomo.ne.jp



どちらか一方にメールをお願いします。
24時間以内に教室からの返信がない場合は、お手数ですが再度送信してください。

*グループ参加の方は、代表の方がまとめてお申込みくださいませ。



●新規の方(大歓迎です♪)
教室案内」をご覧のうえ、お申し込みくださいませ。
詳しい場所はご予約後にご案内させていただきます。

satokokato@mbn.nifty.com



ル・シュクルお菓子教室(神奈川県川崎市麻生区)
※小田急沿線です
(ご予約後に地図をお送りいたします)



※7月日程は6月中旬UPの予定です。8月はお休みします

2015年6月 3日 (水)

新百合ヶ丘*RAG TIME*

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友人Uちゃんと久々にランチに行ってきました。
わたしのお気に入りのお店、新百合ヶ丘のラグタイム(RAG TIME)へ
昼間からガッツリお肉をいただきました~

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肉食動物ですが、お野菜も好き。
地産池消のサラダもたっぷりいただきましたよ~

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素揚げオニオン付き、ビシソワーズ

美味しく完食しました
マスター&マダム、ご馳走さまでした
今度はロールキャベツが食べたいなあ~

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ラグタイム謹製の煮込み牛すじカレーを買ってみました
赤ワインで煮込んでるんですって。
明日のお昼に食べようかな。楽しみ

RAG TIME(ラグタイム)
神奈川県川崎市麻生区上麻生3-12-10
044-954-0915
(完全予約制)

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ランチの後はコメダ珈琲に移動しました
Uちゃんはわたしと同い年だけど、なんと既にお孫ちゃんがいます!!
可愛いお孫ちゃんのお話や、まもなく行く旅行のお話や近況報告などなど。
話が尽きませんでした~

Uちゃん、楽しかったね。また一緒に遊びましょう


旅行先はシンガポールだそう
宿泊はマリーナベイサンズ(SMAPのソフトバンクCMのホテル)
いいないいな
わたしが行ったときはまだ無かったの
今度行ったら絶対わたしも泊まりたい♪
そして、セントーサ島のWホテルにも行って、鳥かごアフタヌーンティーを頂きたいです

Wホテルにはなかなか行けないけれど、
来週と来月、アフタヌーンティーに行く予定が2つ入っています
またレポを載せますね


そして、今週の金土はまたまたピンクピンクアフタヌーンティーのレッスンです。
ご予約の皆さま、どうぞお楽しみに



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